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VINO DE EXPRESIÓN
VINO BLANCO
Garnacha blanca y macabeo
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El nombre Englora es nuestro pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a mas de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy personal de dicha cima

 
 

Impresiones del elaborador

Es una de nuestras últimas incorporaciones a nuestra familia de vinos blancos. Hemos pretendido utilizar las variedades locales de nuestra zona: la garnacha blanca y el macabeo. Por lo que tratamos de elaborar un vino con marcadas notas florales procedentes de la variedad de garnacha blanca combinándolo con notas afrutadas de la variedad del macabeo.

Vinificación

Fecha de vendimia: Del 23 al 25 de Septiembre.

Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14 Kg., son conducidas a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manual, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan un estado de madurez y sanitario adecuado.
Posteriormente las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento a los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas).
Previo a la fermentación alcohólica, llevamos a cabo una maceración pelicular de 6 horas a una temperatura de 8ºC con el fin de potenciar al máximo todos los aromas varietales.

Los mostos de cada variedad, fermentan por separado a una temperatura de 14º.

Posterior a la fermentación alcohólica procedemos con lo que llamamos crianza sobre lías durante un periodo de 4 meses en depósito .
Las uvas para la elaboración de este vino proceden de viñedos de 25 años de la Garnacha blanca y de 8 años para el Macabeo. Por lo que se refiere a las prácticas de viticultura, procedemos a unas podas de invierno y primavera muy estrictas.

El “Flor d’englora garnatxa white” es sometido únicamente a un pequeño tratamiento de filtración previo al embotellado.

 
Aviso Legal

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