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VINO ROSADO
Garnacha
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El nombre de Englora es nuestro pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a más de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy personal de dicha cima.

 
 
882014VINO COTIDIANO
 
 

Impresiones del elaborador

Es uno de los dos vinos rosados de nuestra familia y una de las incorporaciones más recientes de la bodega. Pretendemos que sea un vino con marcadas notas afrutadas y florales utilizando la variedad de la garnacha. Destacamos el elegante color salmon del vino.

Vinificación

Fecha de vendimia: 15 de octubre 2014.
Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14 Kg., son conducidas a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manual, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan un estado de madurez y sanitario adecuado.
Posteriormente las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento a los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas).
Los mostos de cada variedad, fermentan y se maceran con las pastas por separado, a una temperatura controlada de 24 ºC, utilizando para dicho proceso, depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo de tiempo (aprox. Unos 8 días) se practicará diariamente 1 remontado y un "delestage" con el fin de extraer los taninos dulces de nuestras uvas y su gran potencial aromático y de color.
Posterior al descube se realiza la fermentación maloláctica, con la finalidad de aumentar el volumen del vino en boca así como también conseguir una estabilización microbiológica.
Las uva utilizadas para la elaboración de este vino proceden de viñedos de 20 años.

 
Aviso Legal

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