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VINO DE AUTOR
14 meses de crianza en barrica
Garnacha tinta, Garnacha peluda, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
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El nombre de Clos d´englora es nuestro pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a más de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy personal de dicha cima.
La nomenclatura AV14 nos dice: que las uvas utilizadas para la elaboración proceden de viñedos viejos "aged vineyards", y 14, los meses aproximados de permanencia en barrica.

 
 
932001ROBERT PARKER
 
912005ROBERT PARKER
 
902007ROBERT PARKER
 
932004GUIA PEÑÍN
 
 
922005GUIA PEÑÍN
 
912008GUIA PEÑÍN
 
932005GUIA REPSOL
 
932006GUIA REPSOL
 
 
932008GUIA REPSOL
 
16/202009JANCIS ROBINSON
 
9,282009VINS DE CATALUNYA
 
882009WINE ENTHUSIAST
 
 
922009PEÑÍN
 
942010GILBERT&GAILLARD
 
912009WINE SPECTATOR
 
922010GUIA ABC
 
 
922010GUIA PEÑÍN
 
912010WINE SPECTATOR
 
 
1999BRUSELAS
 
2000BRUSELAS
 
2002BRUSELAS
 
2004BRUSELAS
 
 
2001HILTON HEAD
 
2004DECANTER
 
2005DECANTER ASIAN
 
2005VINALIES
 
 
2009DECANTER
 
2009 DECANTER Asian Wine Awards
 
2009ALLIANCES DU MONDE 2014
 
2010LA SÉLECTION
 
 
2010GILBERT&GAILLARD
 
2010VINALIES
 
 

Impresiones del elaborador

Es el vino más personal y elitista de nuestra familia. Hemos pretendido, definir mucho el carácter de la zona, combinar con destreza la potencia con la delicadeza y sobretodo intentar transmitir percepciones vivas e intensas.

Vinificación

Fecha de vendimia: Del 14 al 26 de Octubre.
Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14 Kg., son conducidas a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manual, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan un estado de madurez y sanitario adecuado.
Posteriormente las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento a los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas). Los mostos de cada variedad, fermentan y se maceran con las pastas por separado, a una temperatura controlada de 28-29ºC, utilizando para dicho proceso: depósitos de acero inoxidable de 2000 litros y barricas bordelesas desfondadas de 225 litros de varios orígenes y tostados.
Durante este periodo de tiempo (aprox. unos 25 días) se practicará diariamente 3 bazuqueos con el fin de extraer los taninos dulces de nuestras uvas y su gran potencial aromático y de color. Posterior al descube se realiza la fermentación maloláctica, con la finalidad de aumentar el volumen del vino en boca así como también conseguir una estabilización microbiológica. La crianza también se desarrolla de forma varietal e independiente utilizando para cada variedad el origen y tostado de barrica mas adecuado.
El periodo de crianza ha sido de 12 meses para la Garnacha tinta y la Cariñena y de 17 meses para el resto de variedades. Las barricas utilizadas en el proceso de crianza han sido en un 100% procedentes de los bosques franceses de Allier, Tronçais y Centre. El tipo de tostado ha sido en un 92% de tipo medio, un 5% de tostado medio plus y el 3% restante de tostado fuerte. Edad de las barricas: nuevas, de primer año y de segundo año.Las uvas para la elaboración de este vino proceden de viñedos viejos: Garnacha de 70 años, Cariñena de 50 y el resto de variedades de unos 25 años aproximadamente.

 
Aviso Legal

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