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La tierra…

Los suelos que constituyen la actual comarca del Priorato proceden de un primer extracto de sedimentos formados durante el paleozoico. Posteriormente y ya en la época del mesozoico, esta primera disposición fue acompañada de una serie de erupciones graníticas muy bruscas, siendo el zócalo de los relieves actuales de la comarca, debido a que el granito metamorfoseó los sedimentos paleozoicos transformándolos en las típicas "llicorellas" (terrenos de aspecto pizarroso, de color oscuro) y “codols” (cantos rodados).

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El clima…

El clima es mediterráneo, matizado por los frecuentes vientos procedentes del noreste. Las temperaturas son relativamente moderadas, con una media anual de 16º C. En la época fría, no son raras las heladas y suele haber como media unos tres días de nieve al año. La pluviosidad es de unos 500 Mm. anual y la insolación media es de unas 7,3 horas al día.

Viñedos y vinos…

En la D.O. Montsant se elaboran mayoritariamente vinos tintos, destacando entre sus variedades: Garnacha Tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Ull de Llebre. Mencionar el carácter aterciopelado, complejo y carnoso de los vinos, lo que los predispone a una larga crianza en madera.
En lo que a variedades para la elaboración de vinos blancos se refiere, encontramos principalmente Garnacha blanca, produciendo vinos muy sedosos y aromáticos.
Son pocas las hectáreas de viñas comprendidas en esta denominación. La densidad media de plantación es de unas 2.500 cepas por hectárea y el rendimiento por cepa apenas supera los 2 Kg.
La peculiar orografía de la comarca, caracterizada por las marcadas pendientes de las montañas, hace que la práctica de la agricultura sea muy difícil y costosa pero sus frutos tienen una personalidad única. El cultivo tradicional de la vid se hace sin transformar esencialmente la configuración natural de la comarca. Su composición pizarrosa permite que el suelo sea cultivado sin sufrir erosiones sensibles.

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